好きな鍋、「すき焼き」が2連覇

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　寒さが一層と厳しくなり、あったかい“鍋料理”が恋しくなる季節に。【カレー鍋】のほかに最近では【チーズ鍋】や【トマト鍋】など、一風変わった鍋が続々と登場するほどの“鍋ブーム”。そんな鍋トレンドに変化が見られた今年だが、オリコンでは昨年と同様「好きな鍋ランキング」の調査を実施（複数回答可）した。その結果、2年連続で1位を獲得したのは、【すき焼き】（66.1％）という結果に。甘辛いタレで煮込んだ牛肉と、溶き卵とのコンビネーションは、もはやお鍋の王様なのかも。

　すき焼きは、日本独特の料理。甘辛い味は、大人から子供までみんなが親しめる味で、男女別、10代〜40代のすべての世代で1位。「お肉と野菜と卵のハーモニーが絶品！　お酒にもご飯にも合う！」（滋賀県／20代社会人／女性）のように、何にでも合うというのが人気の1つ。また、締めとして「ご飯やうどんを入れて食べるのが大好き」（千葉県／20代社会人／女性）などのようにして楽しめるのも魅力のようだ。

　続いて2位は、【しゃぶしゃぶ】（61.8％）。特に女性から注目を集めるしゃぶしゃぶ。ヘルシーさが人気のようで「お肉をあっさり食べられる」、「野菜をいっぱい食べられる」など、やはりヘルシーさへの意見が大半を占め、さらに、「肉本来のうまみが味わえるし、野菜も美味しい」（京都府／30代／女性）との声も。中・高校生からは、「しゃぶしゃぶするのが楽しい」など、食べ方も楽しみの1つとされている。

　3位は、こちらもさっぱり食べられる【水炊き】（40.1％）。皮や骨付きの鶏肉を水から煮立たせ、うまみを引き立てるために調味料は最小限に抑える鍋で、そのシンプルさが人気。「飽きがこない」という理由のほかに、「家庭で簡単に作れておいしいから」（千葉県／40代／女性）と手軽さの点も評判のようだ。

　そのほか、去年より大きくランクを上げたのは7位の【湯豆腐】（30.7％）と、9位の【きりたんぽ鍋】（17.0％）。湯豆腐は特に年上に好まれそうな鍋だが「おいしくてヘルシー」と、「専門・大学生」などの若い層からも支持が高かった。トップ10には入らなかったが、牡蠣と味噌との組み合わせが絶品な【牡蠣の土手鍋】（15.4％）や、去年からじわじわと食べた人を虜にする【カレー鍋】（9.0％）も上位に迫る勢いだった。

　変わり鍋が次々と話題になり、様々な革命が起こっている「鍋」のトレンド。この冬は、身も心も温まるあなた好みの鍋を探してみてはいかが？

（07年11月29日〜12月3日、自社アンケート・パネル【オリコン・モニターリサーチ】会員の、中高校生、専門・大学生、20代社会人、30代、40代の男女、各100人、合計1,000人を対象にインターネット調査したもの）

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■去年のランキング
2006年冬！発表！好きな鍋ランキング（06年10月27日）

• 気象協会が、『鍋もの指数』も発表（07年12月06日）
• おでんを一緒に食べたい有名人、さんまとマチャミがNo.1（07年11月22日）
• この冬は絶品「ねこ鍋」ブーム到来！？（07年11月12日）
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